Poissons

Les ressources halieutiques sont essentielles à l'alimentation humaine et aux écosystèmes aquatiques. La richesse des mers de la Caraïbe offre des ressources marines très intéressantes. Trouvez sur Caribbean Pan des produits de la mer pêchés aux larges des côtes Caribéennes, ou issus de l'élevage : poissons, thons rouges, coquillages, crustacés, fruits de mer, crevettes... 

Poissons et produits de la mer

Accédez à la vente de poissons et produits de la mer directe issue de l'aquaculture et pêche 100% locale, et aux méthodes de pêche respectueuses des habitats naturels. Parmis les espèces de poissons pêchées, vous trouverez un choix de thons, daurades, bonites, requins, espadons... Vous trouverez aussi une sélection de crustacés (écrevisses, crevettes, langoustes, crabes, araignées de mer...), coquillages (moules, palourdes...), mollusques (poulpes, chatrous, calamars...), tous péchés dans les mers de la Caraïbe. Passez commande en ligne et récupérez vos produits  directement chez le pêcheur. Capturés aux filets ou par des petits engins, ces produits du terroir frais vous offrent un panier alimentaire à la qualité nutritionnelle optimale, proposés par des pêcheurs passionnés.

Valoriser la pêche locale

La pêche artisanale est issue majoritairement de la pêche cotière, sur des zones de pêche délimitées. Les pêcheurs locaux sont souvent des acteurs clés de la vie économique et sociale des régions côtières.
Acheter du poisson et des produits de la mer auprès des marins pêcheurs locaux et des circuits courts a un impact bénéfique sur notre santé, pour l'économie locale et pour l'environnement.  Nous encourageons une gestion durable des stocks de poisson lorsque nous favorisons la consommation de poissons et de produits de la mer issus des circuits courts et de la pêche locale. Privilégier les produits des pêcheurs locaux permet largement de les soutenir, ce qui contribue aussi à dynamiser l'économie locale et à valoriser la richesse du terroir.
S'approvisionner localement en poissons et produits de la mer s'inscrit aussi dans une réelle volonté de mettre en place et préserver une pêche, aquaculture et conchyliculture responsables et éthiques, qui garantissent davantage le respect de conditions de travail dignes et valorisantes.
Privilégier la pêche artisanale, la pêche au filet ou à la senne plutôt que la pêche industrielle, c'est aussi agir pour la durabilité et la préservation environnementale, pour un impact social plus juste, et pour le dynamisme de l'économie locale. Faire le choix des circuits courts permet de valoriser le travail des pêcheurs locaux. Ce mode de consommation est également plus responsable et respectueuse des ressources du terroir.

Traçabilité et fraîcheur

S'approvisionner localement permet une meilleure traçabilité des produits alimentaires locaux. Cet élément permet de garantir une fraîcheur et une qualité des produits de la mer optimale et inégalée. Lorsqu'ils sont pêchés localement, les poissons et crustacés sont bien plus frais, car ils parcourent moins de distance avant d'arriver dans nos assiettes. Cela se ressent également dans l'assiette : rien de mieux qu'une belle tranche de thon rouge frais, à la qualité gustative et nutritionnelle inégalée.

Consommation responsable

La ressource halieutique n'est pas illimitée, et les océans ne peuvent pas être exploités sans prise de conscience, et une exploitation raisonnée des stocks halieutiques est urgente. Des organismes comme l'Ifremer ou la FAO (Food and Agriculture Organisation) œuvrent pour une meilleure gestion des pêches et des populations de poissons, pour une pêche durable et la mise en place d'une politique commune. Choisir des produits de la mer issus de la pêche locale artisanale, c'est soutenir une pêche responsable, durable, éthique et respectueuse de notre environnement, menacé par la surpêche, la surexploitation, la capture illégale des chaluts et le non respect des quotas de pêche. En effet, les pêcheurs locaux ont généralement une connaissance approfondie des écosystèmes marins de leur région. Cela leur permet de pratiquer une pêche plus sélective loin des modèles de pêche intensive, avec des stocks de poissons plus réduits afin de limiter les captures prématurées, contribuant ainsi à préserver la biodiversité marine. La pêche au filet  s'oppose aux techniques de pêche industrielle comme la pêche des chalutiers et gros navires de pêche, qui portent atteinte à l'écosystème et aux ressources maritimes en procédant à la saisie de tonnes de poissons. Les pratiques de pêche de l'industrie de la pêche intensive et la pêche au chalut sont en effet peu respectueuses de l'habitat naturel des espèces marines; de plus, certaines espèces sont capturées à des stades de développement trop juvéniles.
De plus, en favorisant les circuits courts, on réduit l'empreinte carbone liée au transport des produits de la mer. En limitant les distances parcourues par les poissons entre la mer et nos assiettes, on participe à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et à la lutte contre le changement climatique. Il est donc essentiel de privilégier les circuits courts et de valoriser le travail des pêcheurs locaux pour une consommation plus responsable et respectueuse des ressources marines.